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Appert, Art de conserver Appert, N. L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les
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Königstein
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Beschreibung
Appert, Art de conserver
Appert, N. L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales er végétales. Paris, Patris & Cie., 1810. (19,5:12,5 cm). Mit 1 gefalt. Kupfertaf. XXXII, 116 S. Hldr. d. Zt., Kanten etwas bestoßen, Rücken berieben.
Garrison-M. 2467.1; En Français dans le texte 220; Norman 59; Vicaire 34; Bitting 13f.; Oberlé, Fastes 184f. u. Bibl. bachique 125. - Erste Ausgabe. "The first workable process for canning foods, laying the foundation of the food-processing industry. Appert's method ... involved heating food and sealing it hermetically in specially made glass jars ... Pasteur later admitted that his own process of pasteurization was chiefly a refinement and scientific explanation of Appert's methods" (Norman). Vortitel verso mit eigenh. Signatur Apperts als Zertifikat der Originalausgabe. - Gering stockfleckig, teilw. Feuchtigkeitsspur im unteren Rand, letzte 3 Bll. hier mit Wasserrand. - Vorgebunden: [strong]1.[/strong] J. Mozard. Principes pratiques dur l'éducation, la culture, la taille et l'ébourgeonnement des arbres fruitiers, et principalement du pecher. Paris 1814. Mit 3 gefalt. Kupfertaf. 3 Bll., 160 S. - [strong]2.[/strong] C. Butret. Taille raisonnée ds arbres fruitiers. 12e éd. Paris 1807. Mit 1 Kupfertaf. 72 S. u. 16 S. Verlagsverz.
First edition, signed by the author. With 1 folding plate. Bound with two other works on agriculture. - Slight foxing, dampmarking to lower margin, waterstaining to last 3 leaves. Contemporary half-calf, partly rubbed.
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Appert, Art de conserver
Appert, N. L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales er végétales. Paris, Patris & Cie., 1810. (19,5:12,5 cm). Mit 1 gefalt. Kupfertaf. XXXII, 116 S. Hldr. d. Zt., Kanten etwas bestoßen, Rücken berieben.
Garrison-M. 2467.1; En Français dans le texte 220; Norman 59; Vicaire 34; Bitting 13f.; Oberlé, Fastes 184f. u. Bibl. bachique 125. - Erste Ausgabe. "The first workable process for canning foods, laying the foundation of the food-processing industry. Appert's method ... involved heating food and sealing it hermetically in specially made glass jars ... Pasteur later admitted that his own process of pasteurization was chiefly a refinement and scientific explanation of Appert's methods" (Norman). Vortitel verso mit eigenh. Signatur Apperts als Zertifikat der Originalausgabe. - Gering stockfleckig, teilw. Feuchtigkeitsspur im unteren Rand, letzte 3 Bll. hier mit Wasserrand. - Vorgebunden: [strong]1.[/strong] J. Mozard. Principes pratiques dur l'éducation, la culture, la taille et l'ébourgeonnement des arbres fruitiers, et principalement du pecher. Paris 1814. Mit 3 gefalt. Kupfertaf. 3 Bll., 160 S. - [strong]2.[/strong] C. Butret. Taille raisonnée ds arbres fruitiers. 12e éd. Paris 1807. Mit 1 Kupfertaf. 72 S. u. 16 S. Verlagsverz.
First edition, signed by the author. With 1 folding plate. Bound with two other works on agriculture. - Slight foxing, dampmarking to lower margin, waterstaining to last 3 leaves. Contemporary half-calf, partly rubbed.
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Königstein
61462
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